4月25日，沙县区司法局组织辖区内30余名“两类人员”（社区矫正和安置帮教对象）在沙县小吃培训中心开展以“学技艺、助创业”为主题沙县小吃制作技能培训。　

培训课上，沙县小吃技能培训中心授课老师以“拌面、扁食、烧麦、芋饺、锅贴”等几个特色小吃为例，围绕“蒸、煮、拌、煎”等烹饪手法，从原料准备、工艺流程、技术关键、质量标准等方面，深入浅出地讲授基础理论知识。实践操作中，在授课教师手把手指导下，让“两类人员”初步掌握沙县小吃的制作过程。

今年来，沙县区司法局抓实抓细社区矫正社会化“一县一品”创建工作，依托富民产业-沙县小吃优势，成立“‘赋能启航’社区矫正培训基地”，开展相关技能培训和就业指导活动，提高“两类人员”的职业技能和就业能力，有效预防和减少“两类人员”因无业而走向重新违法犯罪道路，维护社会和谐稳定。（范慧娟）